Flan de elote

Ingredientes
Porciones : 8
1 taza de azúcar blanca
3 elotes tiernos, rebanados
2 tazas de leche
1 lata de leche condensada
4 huevos, enteros
3 yemas de huevo



Modo de preparación
Preparación: 20min › Cocción: 1hora › Tiempo extra: 2horas refrigerando › Listo en:3horas20min


Precalienta el horno a 175° centígrados.
Coloca el azúcar en una cacerola chica a fuego medio y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que se derrita y tome un color dorado, aproximadamente 10 minutos. Vierte inmediatamente en un molde para flan.
Muele los elotes con las leches, huevos y las yemas. Vierte sobre el molde acaramelado.
Tapa bien el molde del flan y colócalo dentro de un molde más grande medio lleno de agua caliente. Hornea hasta que se cuaje, entre 45 y minutos y 1 hora.
Enfría, refrigera durante no menos de 2 horas y desmolda. Adorna con cerezas antes de servir.